Quesadillas de pollo y aguacate

Estas quesadillas las encontré via Pinspire, no os podeis hacer una idea de como estan!!!! Yo les pongo bastante queso, me encanta el queso, y también bastante relleno, que no os de miedo, aunque se salga el relleno al cortar. Os recomiendo echar un poquito o mucho de tabasco, le dan un toque picante realmente bueno. Se me hace la boca agua de pensar en la quesadilla! Genial para picar con amigos!!


Ingredientes:

Tortillas de trigo ( como las de las quesadillas)
200-300 gr de pollo ( podeis utilizar sobras pollo asado o a la plancha)
1 aguacate
1 cebolleta
1 tomate
Queso para fundir rallado ( el que más os guste)
1 chorro de limón
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Preparación:

Troceamos el pollo y lo freimos si es necesario. Reservamos

Pelamos y deshuesamos el aguacate y los picamos en trozos pequeñitos, hacemos lo mismo con la cebolleta y el tomate.

Mezclamos todo con el pollo y lo aliñamos con el aceite, zumo de limón, sal y pimienta. Podeis ponerle un poquito de tabasco si os gusta el picante ;)

No tiene que estar tan machacado como el guacamole, para que asi se noten los ingredientes.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos las tortillas, las untamos con un poco de aceite, les ponemos queso, la mezcla de pollo y aguacate y más queso si quereis, jeje, y lo tapamos con otra tortilla, asi todas las que querais, para estos ingredientes dan para 4 bien rellenitas!

Horneamos a 200º unos 8 minutos para que queden crujientes.

Listo!!!

Tarta " Besitos de Fresa"

Esta tarta es como la chuche "besito" pero en grande! Imaginad como debe estar...Seguro que a los peques de la casa les encanta también!

Ingredientes:

Base:

1 paquete de galletas (tipo maría)
100 gr de mantequilla fría

Capa blanca:

200 gr de nata para montar
75 de azúcar
200 gr de leche entera
4 petitsuisses naturales azucarados
4 hojas de gelatina neutra

Capa rosa:

250 gr de fresas
200 gr de agua
200 gr de nata para montar
100 gr de azúcar
4 petitsuisses fresa
200 gr de queso de untar
5 láminas de gelatina
5 gotitas de colorante rojo

Cobertura:

150 gr de mermelada de fresa
50 gr de agua
2 hojas de gelatina neutra

Preparación en Thermomix

Trituramos las galletas con 5 golpes de turbo

Añadimos la mantequilla 20 segundos, velocidad 5

El molde desmontable que necesitaremos tiene que ser de 23cm o más para que nos quepa todo. Forramos el molde o le ponemos mantequilla y alisamos bien la galleta y metemos en la nevera.

En un vaso con agua fría hidratamos las hojas de gelatina.

Colocamos la mariposa en la Thx y montamos la nata a velocidad 3 1/2 unos segundos

Añadimos los petitsuisses naturales y el azúcar, 10 segundos a velocidad 3. Reservamos en un bol.

Quitamos la mariposa y sin lavar el vaso, calentamos 100 gr de leche, 2 minutos, velocidad 90º, velocidad 1.

Escurrimos la gelatina y la añadimos a la thx y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Agregamos el resto de la leche y mezclamos 10 segundos,velocidad 3.

Dejamos templar un poco y mezclamos con  la nata con movimientos envolventes.

Volcamos sobre la base y la dejamos en la nevera mínimo 1 hora, hasta que solidifique.

Continuamos con la capa rosa, ponemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría.

Echamos las fresas y el azúcar en la Thx y trituramos unos segundos a velocidad 8.

Añadimos el agua y programamos 3 minutos, velocidad 1, Varoma.

Agregamos la gelatina y trituramos unos segundos a velocidad 8. Reservamos en un bol y dejamos qu se temple.

Sin lavar el vaso, añadimos la nata, los petitsuisses, azúcar y el queso de untar a velocidad 4, 10 segundos.

Añadimos esta mezcla a la de la gelatina con movimientos envolventes y echamos as 5 gotitas de colorante.

Volcamos sobre la capa blanca (una vez que este solidificada) y la dejamos unas horas en la nevera hasta que se solidifique la capa rosa.

Por último, para la cobertura, hidratamos las hojas de gelatina 10 minutos en agua fría.

Ponemos la mermelada y el agua en la Thx 4 minutos, velocidad 3, 90º.

Escurrimos la geltina y la añadimos al vaso y mezclamos 20 segundos,velocidad 3.

Dejamos templar un poco y volcamos sobre la capa rosa con cuidado.

Dejar en la nevera hasta que se solidifique y desmoldar bien fría la tarta.

Decoramos al gusto, en este caso con besitos de fresa de chuche.

Espero que os guste ;)

Mermelada de Moras

Hola!! ya estoy devuelta!! Prometo que para una larga temporada y no dejaros abandonados tanto tiempo! Intentaré colgar por los menos dos recetas a la semana ;)

Ya os podeis hacer fan de mi pagina de Facebook pinchando aqui. Millones de gracias!!

Empezamos con una receta sencillita y rápida!

Ingredientes:

600 gr de moras
500 gr de azúcar moreno
Zumo de medio limón

Preparación:

Lavamos las moras y la escurrimos con un colador.

Modo tradicional:

Ponemos en una cazuela las moras y el azúcar a fuego medio y vamso moviendo poco a poco con una cuchara de madera.

Cuando empiece a soltar el jugo la mora le echamos el zumo de limón y cocemos durante 50-55 minutos.

Transcurrido este tiempo, quitamos del fuego y batimos con una batidora y luego lo pasaremos por un colador para quitar las pepitas.

Si queda muy líquida, ponemos otra vez la mermelada al fuego para que espese.

Thermomix:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Al terminar, poner velocidad progresiva 7-9, 15 segundos.

Pasamos la mermelada por un colador.

Si queda muy líquida, 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

* Si vamos a consumir la mermelada al momento, basta con dejarla enfriar.
* Si quereis conservarla durante un tiempo sin abrir, hay que hacerlo con la técnica del baño maria. pincha aqui para ver cómo se hace.

Besos!!