Tartar de salmón con chantilly de mostaza

Hoy os traigo una receta  fácil y rica con la que participo en el concurso “ El bocado mas veraniego con el toque gourmet Maille.

Ingredientes:

 

200 gr de salmón
100 gr de salmón ahumado
1 cebolleta
Cebollino fresco
Mostaza Dijon Original Maille
100 gr de nata
1 yema de huevo
Huevas de salmón
Aceite
Sal

Preparación:

Troceamos el salmón en dados pequeñitos, picamos la cebolleta y el cebollino y lo juntamos todo.

Preparamos la salsa con una cucharada de mostaza, la yema de huevo, el aceite y la sal y lo mezclamos con el salmón.

Montamos la nata y le añadimos una cucharada de mostaza Mielle.

Ponemos el tartar en unas cucharitas de aperitivo,  la nata mezclada con la mostaza, unas pocas huevas de salmón por encima y listo!

Ya tenemos preparado un estupendo aperitivo veraniego, que podemos dejar hecho horas antes y tenerlo listo solo para sacar y degustar!